酱酒的春天来了，独特的酿酒环境和发酵工艺，使得酱酒具备绿色、有机、健康、稀缺的显著品类基因，加上茅台高端化的品牌基因塑造，随着消费升级与健康化趋势，酱酒必然成为白酒新消费潮流。酱酒产能规模占比较小，酱酒品类高端化明显。清香、芝麻香等其他品类远不及酱酒增长速度，近5年来，完全可以用“酱酒年”来形容。

    上一个5年，酱酒由品牌突起走向品类绽放，品牌茅台酒引发了酱香热潮，30年来，基于口感为特征的川派浓香白酒占70%以上的市场份额，但对于酱酒，唯有贵州茅台一枝独秀，堪称“王的盛宴”。凭借其深厚的政治基因、悠久的历史文化、稀缺性的产品品质，独占鳌头。近5年来，茅台不断打造新的业务单元增长极，茅台的“酱香军团”日趋完善。超高端以茅台年份酒为龙头，高端则是以飞天茅台、珍藏版茅台成龙酒为主，中高端紧随其后，下一个5年，酱酒将由品类绽放走向品牌大放异彩。今后，酱酒会由茅台一枝独秀升级到群芳竞放，一方面，酱香老品牌在经历资本整合后迅速崛起，其它黔酒品牌将与产业资本整合，使得酱酒市场规模得以极大拓展。茅台、郎酒多定位于中高端市场，意味着酱酒领域存在许多空白市场，发展潜力巨大。由于酱香型白酒生产、储存周期的特殊性，目前进入的各类资本形成的产能将在5年后才能集中释放。未来5年～10年，全国酱酒产量可能会突破100万千升，约占中国白酒总产量的10%左右，销售收入有望达到中国白酒销售总额的30%左右，利润占比会更高。赤水河沿岸正成为中国酱酒黄金产区，珍酒、怀酒、古恒老酒、国台酒、赤水坊酒、赖茅酒、永福酱酒、白金酱酒、汉酱等品牌迅速崛起。

    未来，中高端价格带将成为酱酒品牌的“黄金价格带”。长期的历史积淀和稀缺资源是茅台奢侈化和超高端化的基石，也成就了茅台的“王者”地位。茅台的奢侈化为茅台镇产区的其它品牌高端化和超高端化提供了良好的背书，而这个价位带基本可以脱离激烈的终端竞争，这是未来部分酱酒品牌有机会成功抢占的价格带。一线名酒多次提价后，拉宽了整个商务价格带，造成次高价位带的快速崛起，成为这两年白酒高速增长的最重要的贡献源。酱香白酒在价位上的具有先天拔高优势，中高价位带也是区域名酒最擅长、最重要的生命线。主流观点认为，低价位定位不适合酱香型白酒，是由于酱香型白酒的投入产出周期长、产量低决定的。下一个5年，酱酒会向质量增长型转型。尽管酱酒的各路诸侯正在上演割据厮杀的战局，但是酱酒的春天正朝我们走来。