黔酒的发展尤其是茅台的快速发展，极大地带动了酿酒原料——红高粱的种植。作为黔酒的“第一生产车间”，红高粱是贵州的优势产业，在帮助农民致富奔小康的同时，也保障了酒类企业产品的品质。

    据仁怀市茅台酒有机原料生产发展中心主任王小波介绍，从2000年开始，茅台酒厂就与仁怀市共同实施了红高粱“北种南扩”工程，将原来只在仁怀北部几个乡镇种植的红高粱扩大到全市21个乡镇，全面实行“订单生产、合同收购”，并将每年的市场收购价作为来年的保护价与农民签订合同，逐步扩大高粱生产基地。为了提高原料品质，仁怀市不仅建立健全了跟踪管理体系、生产标准体系以及产品质量监测和评价认证体系，把高粱生产的产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道。建立了有机原料检测中心，从源头上控制有机原料污染，使茅台酒成为真正的绿色产品、有机食品，达到无公害、无污染目标，而且还修订了《贵州省仁怀市酒用优质糯高粱综合标准体系》，大大提高了原料品质。

    此外，仁怀市还通过抓示范带动，促进茅台酒高粱基地发展。据王小波介绍，仁怀现已建成市级以上示范点15个、面积14100亩；乡级示范点20个、面积20000亩；村级示范点157个、面积47000亩；示范办点面积占总面积的35%。