贵州是酱香型白酒的主要生产地，茅台酒是酱香型白酒的典型代表，仁怀市是贵州酱香型白酒的生产集中地。

　　[2012]国发2号文件明确提出：“利用赤水河流域资源和技术优势，适度发展名优白酒，确保产品质量，维护品牌声誉，推动建设全国重要的白酒生产基地。做强做优特色食品工业，培育一批龙头企业，打造一批知名品牌。”贵州省明确将白酒业的发展作为工业强省战略的重要内容，并把白酒业的发展列入《贵州省工业十大产业振兴规划》中重点发展的产业。目前贵州全省正积极推动白酒，特别是酱香型白酒的发展。为加大贵州发展白酒业，特别是酱香型白酒发展的宣传力度，贵州省经信委,新华社贵州分社,仁怀市委、市政府联合开展对贵州酱香型白酒发展的深度调研及宣传活动。

    为把茅台镇打造成为“中国白酒之心”，把仁怀市打造成为“中国国酒文化之都”，努力实现“未来十年中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀”的发展目标，仁怀市科学谋划白酒产业发展，通过规划功能分区、加快名酒产业园区建设等举措，促进白酒产业不断加速发展。仁怀市是“国酒茅台”的出产地，被称为“美酒河”的赤水河贯穿全境，有独特的酿酒环境、微生物资源以及独特的酱香型白酒酿造工艺，是酱香型白酒生产的发源地，被誉为“中国酒都”。仁怀市具有悠久的酿造历史和丰厚的酿酒文化，尤以酿造风格独特、品质上佳的酱香型白酒为一绝，具有很高的市场认知度，产业优势明显、潜力巨大。特殊的地缘、独特的环境、传统的工艺赋予其异地不可复制的优势。

    ２０１１年,仁怀市规模企业完成白酒产量１９.８万千升，占全省规模企业白酒产量的８０.３％，完成工业总产值２３５.４亿元。截至２０１１年底，仁怀市共有酱香型白酒生产窖池２５０００多个，全市共有白酒企业及作坊上千家，是贵州白酒产业重镇，也是中国酱香白酒的重镇。全市规模以上酒类生产企业６６家，除茅台酒集团外，还有国台酒业、云峰酒业、钓鱼台国宾酒业、茅合酿酒（集团）、五星酒厂、怀庄酒业、怀酒集团、京华酒业、糊涂酒业、酒中酒（集团）、国宝酒厂等多家大中型优质酿酒企业。遵义市政协副主席、仁怀市委书记房国兴说，未来五年，仁怀市将大力实施新型工业化、特色城镇化、农业现代化，坚持走中国特色新型工业化道路，发展结构优化、技术先进、清洁安全、附加值高，吸纳就业能力强的现代化白酒产业，把发展酱香白酒产业摆在更加突出的战略地位，全力支持茅台集团做大做强，全面推进仁怀名酒工业园区建设，加快地方酒业战略性重组步伐，培育产业集群，形成集聚效应，打响“仁怀酱香酒”品牌，２０１２年全年白酒产量可达３０万千升，到２０１5年，力争实现白酒产量６０万千升，工业总产值１０００亿元的目标。

    仁怀市坚持科学发展，注重生态环境保护，制定了《仁怀酱香酒酒产业区域布局规划》，在仁怀市境内科学设置白酒生产规范发展区、白酒生产限制发展区和白酒生产禁止发展区，规范酒产业发展，防止盲目生产扩张。同时，仁怀市多方位打造“仁怀酱香白酒”品牌，以重点骨干企业，特别是重点企业、重点产品的调整为突破，加大技改力度，推进一批企业和产品形成知名企业、名牌产品，全面推进仁怀市白酒产业的做大做强。房国兴说，目前，仁怀名酒工业园区建设势头好，优质白酒企业以及配套企业投资入园热情高，到“十二五”末，按照国家新型工业化产业示范基地的要求，仁怀名酒工业园区将完成工业和基础设施建设投资２００亿元以上，园区形成年产２０万吨以上酱香型白酒产能，能为仁怀市内白酒企业提供５０％以上的配套产品，可解决２万人就业，最终目标是将园区建成全国最大的高品质酱香白酒生产示范基地。