像电视剧中的主人公一样，高兴了要去看海，不高兴也要去看海，人们更多见的方式则是高兴了要去喝酒，不高兴也要去喝酒。喝酒成了人们生活中很重要的一部分，酒也就成了人们情感的宣泄物。酒能发酵和升华人们的情感，起到助情、助性的作用。酒的发明要感谢杜康他老人家，就象科学界大多的发明、发现一样，都是误打误撞，酒也如此，传说是他在一山洞中放了多天的剩饭，以为馊了，结果却出现了酒香，于是人类便有了酒。
酒经过上千年的演进，品种、工艺日臻完善，现在的酒，在酒质、度数、口感、适口度、款式等方面能满足不同消费者的选择。酒文化传习千年，上至国家领导人，下到平民百姓，重大的礼仪、庆典、宴会以及日常生活，无一能离开酒。世界上最好的饮食在中国，最好的酒也在中国，可以说中国是吃的国度，也是酒的国度。酒的意义和用处是很多的，就连许多美味佳肴的制作都离不开酒的参与。从中国证券市场上贵州茅台的股价曾长年雄居第一的位置，则可见一斑。酒的影响与标识，有人比喻，就象水泊梁山上飘扬的杏黄旗，不过，上面大书的不是“替天行道”，却是大大的一个“酒”字，显得鹤立鸡群，若对一个外国人来说，来到中国那就等于到了酒乡。
酒除了应用在重大的欢庆场合，交友联谊等方面外，还经常出现在缓解工作压力的诸多生活场合。随着人们生活节奏的加快，工作压力的增加，常常通过喝一点小酒来舒解心中的郁闷，释怀自己的心情。人在喝酒的时候，会不知不觉地放松，展示自己真性的一面，这样对于调整自己的心态，缓解压力，起到了很好的作用。倘若没有了酒，那将是怎样的情景，那会有怎样的缺憾。曹孟德短歌行中的名句：“月明星稀，乌鹊南飞，绕树三匝，何枝可依，忧从中来，不可断绝，对酒当歌，人生几何，何以解忧，唯有杜康。”这难道不是对人性很好的注解吗？曹孟德之诗反映了普世的人性心理与孤独情怀。应该看到，人类社会的生产活动是协作的，但具体生命的个性心理却是独特的，因此也是孤独的。
马克思说，为什么宗教会在人们的心灵中复活，而是因为人们的内心需要宗教。可见，酒也一样，不是酒需要人们，而是人们需要酒。
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